モン・プレジール＠高坂（埼玉県東松山市）とカピバラせんべい [スイーツ]
カピバラさんたちに会いに埼玉県こども自然動物公園へ。
カピバラ母さん、仔カピに授乳中。
お母さんに隠れて向こう側にはもう２匹。今年４月に生まれた四兄弟だそうです。
カピバラ夫婦愛
閉館時間いっぱいまで楽しみ、園を出るとどっと疲れが。朝からほとんど歩きっぱなしでした。駅に帰るバスを途中下車し、行きがけに見かけたケーキ屋さんで一休み。
店内には生ケーキから焼き菓子までたくさんのスイーツが。そしてどれもクオリティ高そう。シェフパティシエは数々の賞に輝いた方だそう。お店でもいろいろなコンクールで賞を取っているらしく、賞状がたくさんありました。
http://www.monplaisir.jp/index.php
イートインはコーヒー・紅茶がつくケーキセットが￥６８０、￥４００未満のケーキならどれでもＯＫです。￥３００代のケーキが多く、ということは店のほとんどのケーキが選べます。暑い日だったのでさっぱりとベリー系のケーキにしました。
果物を使ったムースは見た目はきれいだけど、甘すぎたり、逆にすっぱかったりして、普段は避けることが多く、注文してからちょっと後悔したのですが、とりこし苦労でした。ここのはバランスが絶妙。お酒でごまかしている感もなく、果物がでしゃばりすぎず、ベリーがひそやかに主張しているムース。舌触りは絹のようになめらかで、口に含んだ際のの溶け具合が早すぎず、舌にしっかり味を残してからすうっと消えていく。久しぶりにムース菓子を美味しいと思いました。中心にはいちごのコンフィチュール。
カピバラさんに会いに来て、思わぬ収穫でした。
さて、さいたまこども自然動物公園は、おみやげものが充実していますが今回買ってきたのはコレ。
一枚一枚手焼きで焼いています。
箱入りは６枚入り￥８４０。他に４枚￥４８０の袋入りもあります。
中には醤油３枚、七味・ざらめ・味噌が１枚ずつ。もちろんカピバラさんの姿。
カワイすぎてとても食べられない、ので父の日プレゼントに。一口もらったら、ちゃんと手焼きの美味しいおせんべいでした。
カピバラ夫婦愛
閉館時間いっぱいまで楽しみ、園を出るとどっと疲れが。朝からほとんど歩きっぱなしでした。駅に帰るバスを途中下車し、行きがけに見かけたケーキ屋さんで一休み。
店内には生ケーキから焼き菓子までたくさんのスイーツが。そしてどれもクオリティ高そう。シェフパティシエは数々の賞に輝いた方だそう。お店でもいろいろなコンクールで賞を取っているらしく、賞状がたくさんありました。
http://www.monplaisir.jp/index.php
イートインはコーヒー・紅茶がつくケーキセットが￥６８０、￥４００未満のケーキならどれでもＯＫです。￥３００代のケーキが多く、ということは店のほとんどのケーキが選べます。暑い日だったのでさっぱりとベリー系のケーキにしました。
果物を使ったムースは見た目はきれいだけど、甘すぎたり、逆にすっぱかったりして、普段は避けることが多く、注文してからちょっと後悔したのですが、とりこし苦労でした。ここのはバランスが絶妙。お酒でごまかしている感もなく、果物がでしゃばりすぎず、ベリーがひそやかに主張しているムース。舌触りは絹のようになめらかで、口に含んだ際のの溶け具合が早すぎず、舌にしっかり味を残してからすうっと消えていく。久しぶりにムース菓子を美味しいと思いました。中心にはいちごのコンフィチュール。
さて、さいたまこども自然動物公園は、おみやげものが充実していますが今回買ってきたのはコレ。
ベルグの四月＠横浜市青葉区のマカロン [スイーツ]
またひとつ年を取りました(^_^;)
そこで誕生祝いに、先日のカピバラクッキーのKちゃんが、たまプラーザの名店「ベルグの四月」のマカロンをプレゼントしてくれました。
Kちゃんありがとう！！
宝石箱みたいな六角形のステキな箱に、これまた宝石のように色とりどりのマカロンが詰められています。手前のイエローのレモン・マカロンから時計回りに、ストロベリー、モカ、チョコレート、ピスタチオ、中央のホワイトがバニラです。
箱にはこんな文言が。
Gâteaux ressemblent à la musique.
Dépassant l’espace et le temps,
la mélodie du goût grise votre coeur.
お菓子は音楽に似ている。
空間と時間を超えて、
味覚のメロディーはあなたの心を酔わせる。
夜だけど誘惑に負けてひとつ頂くことにしました。最初の一個はモカを選択。
ここんちのマカロンは高さがあって、全体的にコロンとしています。マカロン生地を割ってみると、カリッとした外側の中には空洞があり、そしてねっとりとしたケーキのような部分が。原材料を見ると小麦粉を一切使わず、砂糖とアーモンド粉、卵白だけで生地を作っているようです。なのでさっくりと軽い感はあまりないかわり、食べるとかなりの満足度。今回は夜だったのでほうじ茶がお供でしたが、エスプレッソが最も合いそうです。
それにしてもフィナンシェやナッツ粉を使ったお菓子って美味しい。まったく誰がナッツを粉にしてお菓子に使おうなんて考えたんでしょうね。天才！
そこで誕生祝いに、先日のカピバラクッキーのKちゃんが、たまプラーザの名店「ベルグの四月」のマカロンをプレゼントしてくれました。
Kちゃんありがとう！！
宝石箱みたいな六角形のステキな箱に、これまた宝石のように色とりどりのマカロンが詰められています。手前のイエローのレモン・マカロンから時計回りに、ストロベリー、モカ、チョコレート、ピスタチオ、中央のホワイトがバニラです。
箱にはこんな文言が。
Gâteaux ressemblent à la musique.
Dépassant l’espace et le temps,
la mélodie du goût grise votre coeur.
お菓子は音楽に似ている。
空間と時間を超えて、
味覚のメロディーはあなたの心を酔わせる。
夜だけど誘惑に負けてひとつ頂くことにしました。最初の一個はモカを選択。
それにしてもフィナンシェやナッツ粉を使ったお菓子って美味しい。まったく誰がナッツを粉にしてお菓子に使おうなんて考えたんでしょうね。天才！
オクシタニアル Occitanial [スイーツ]
勤務帰り。珍しくケーキがものすごく食べたくなり、周辺のケーキ屋を検索。歩いて１０分程の場所にこんな店がありました。
コンクールで優勝したというヴィクトワール（勝利という意味！）と季節限定のココナッツとラズベリーのムースと迷い、ココナツ好きが勝って後者に決定。
この店はイートインできないので、プラスチックのスプーンをつけてもらい、セブンイレブンでカップ・コーヒーを買い、隣のオランダヒルズ森ビルの共有グリーン・スペースへ。このあたり森ビルばっかり。
この間１０分ほどだったのですが、おりしも今日は猛暑。３０分用の保冷剤つけてもらったのにココナツ・ムース部分はすでにやわくなっていました。デコレーションのクリーム・シャンティはあまり打撃を受けていない様子から、ふわっふわのムースだったのでしょう。下層のラズベリーはもう少ししっかりしたムースだったので、本来はその触感の違いを楽しむのでしょうが、上層が溶けかかったためにかえってアンバランスになってしまいました。台はダコワーズ生地みたいなアーモンド・プードルの入った生地。アクセントにピスタチオ。こんな状態なので正当に評価はできません。舌に甘さだけが残ってしまいました。
ケーキの選択を完全に失敗しました。あえていえば、この暑さで繊細なムースのケーキのテイクアウトは無理がある気がします。残念です。
コンクールで優勝したというヴィクトワール（勝利という意味！）と季節限定のココナッツとラズベリーのムースと迷い、ココナツ好きが勝って後者に決定。
この店はイートインできないので、プラスチックのスプーンをつけてもらい、セブンイレブンでカップ・コーヒーを買い、隣のオランダヒルズ森ビルの共有グリーン・スペースへ。このあたり森ビルばっかり。
この間１０分ほどだったのですが、おりしも今日は猛暑。３０分用の保冷剤つけてもらったのにココナツ・ムース部分はすでにやわくなっていました。デコレーションのクリーム・シャンティはあまり打撃を受けていない様子から、ふわっふわのムースだったのでしょう。下層のラズベリーはもう少ししっかりしたムースだったので、本来はその触感の違いを楽しむのでしょうが、上層が溶けかかったためにかえってアンバランスになってしまいました。台はダコワーズ生地みたいなアーモンド・プードルの入った生地。アクセントにピスタチオ。こんな状態なので正当に評価はできません。舌に甘さだけが残ってしまいました。
ケーキの選択を完全に失敗しました。あえていえば、この暑さで繊細なムースのケーキのテイクアウトは無理がある気がします。残念です。
La Vieille France [スイーツ]
まるで宝石のよう。
繊細でいてパーフェクトな味と舌触りと食感で天国の食べ物を口にした気分。なんだかもう次元が違います。スイーツにあまり執着のない私でもこれにはノック・アウトされました。
こちらのお店です
La Vieille France http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131809/13043939/
やっぱり有名店だったのね。お土産に持たせてくれたガトー・セックもおいしかった。Aちゃん、どうもありがとう。
学生時代パン屋さんでアルバイトをされていたAちゃんのだんなさまが、しばらく使わないからと発酵カゴを貸してくれました。買おうか迷っていたのでうれしい～。来週はこれでパン・ド・カンパーニュに挑戦しようっと。
